L’affilatore elegante che si adatta a ogni livello di affilatura. Grazie ai suoi due angoli di affilatura e ai dischi intercambiabili, affila tutti i coltelli fino a ottenere un filo a specchio. Realizzato nella Foresta Nera in legno massello dalle venature naturali, per un piacere duraturo in cucina.
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Ecco cosa troverai nel pacco: una panoramica di tutti gli articoli che hai selezionato.
Affilato, ancora più affilato, fino a un filo a specchio: il blocco rapido e le superfici di affilatura intercambiabili ti aprono tutte le possibilità. Con l’affilacoltelli Homyria ritrovi flessibilità e piacere di cucinare, ogni giorno.
Il sistema di bloccaggio Homyria ti offre tutte le possibilità. Questo innovativo blocco permette di cambiare le superfici di affilatura con un semplice gesto. Così puoi sfruttare le qualità dei nostri accessori e ottenere un livello di affilatura superiore.
La superficie diamantata standard affila efficacemente ogni tipo di lama, garantendo un filo ben affilato. Una versatilità resa possibile da diamanti industriali particolarmente durevoli.
La superficie in ceramica elimina le bave e rifinisce l’affilatura ottenuta con la superficie diamantata standard. Le scanalature trattengono i residui di affilatura, garantendo un filo perfettamente liscio.
L’angolo di affilatura di 15° è particolarmente adatto a ottenere un filo sottile sulle lame fini in acciaio al carbonio o in acciaio damasco. La loro elevata durezza permette un’affilatura molto fine.
Con l’angolo di affilatura di 20° ottieni un filo durevole sulle lame robuste dei coltelli da cucina europei, adatte all’uso quotidiano. L’angolo di 20° è indicato anche per i coltelli da tasca o da caccia.
Sulla superficie di affilatura diamantata standard, i diamanti a blocco consentono un'abrasione dell'80% superiore rispetto alla generazione precedente. L'affilatura risulta così più rapida e regolare.
Il cuscinetto di presa è stato sviluppato per offrire una tenuta superiore del 70% rispetto a quella della generazione precedente. In combinazione con magneti ultra-potenti, consente di mantenere in tutta sicurezza i coltelli, anche quelli più piccoli.
Dopo diverse settimane di essiccazione e un taglio preciso, i pezzi di legno vengono controllati con cura prima di essere impiegati per realizzare un prodotto di alta precisione. Le venature naturali del rovere e del noce conferiscono al tuo affilacoltelli Homyria un carattere unico.
Risposte alle domande frequenti.
Per le lame più alte dell’affilacoltelli, posiziona il rullo su un tagliere o su un supporto stabile dell’altezza adatta. Il filo della lama deve trovarsi all’altezza della superficie di affilatura. Il coltello resta fissato al supporto magnetico.
Una gomma permette di rimuovere la polvere di affilatura dalle superfici in diamante e in ceramica. Se necessario, stacca la superficie diamantata e puliscila con acqua calda, un po’ di detersivo per piatti e una spazzola. Lasciala asciugare completamente prima di rimontarla.
Tieni fermo il rullo e ruota la superficie di affilatura nella direzione opposta per sbloccarla. Rimuovila, posiziona la nuova superficie e ruotala finché non è ben fissata.
La prima affilatura dipende dallo stato della lama, dalla qualità dell’acciaio e dalla sua manutenzione. Richiede in media cinque minuti e permette di dare al coltello un angolo costante. Per le affilature successive, bastano generalmente pochi movimenti per mantenere il filo.
Nei coltelli affilati a mano libera, l’angolo del filo varia generalmente dopo ogni affilatura. Una prima affilatura con il supporto magnetico permette di ottenere un angolo costante, riproducibile a ogni utilizzo. Per controllare visivamente i progressi puoi usare il metodo del pennarello: colora il filo della lama e osserva i punti in cui il segno scompare al passaggio della superficie di affilatura.
