Der elegante Messerschärfer für jeden Schärfegrad. Mit seinen zwei Schleifwinkeln und austauschbaren Schleifscheiben schärft er alle Messer bis zu einer spiegelglatten Schneide. Gefertigt im Schwarzwald aus Massivholz mit natürlicher Maserung – für langanhaltende Freude in der Küche.
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Hier finden Sie alles, was in Ihrem Paket enthalten ist: eine Übersicht über Ihre Auswahl.
Scharf, noch schärfer, spiegelglatt geschliffen: Mit dem Schnellverschluss und den austauschbaren Schleifflächen stehen Ihnen alle Möglichkeiten offen. Der Rollschleifer Homyria bringt Flexibilität und Freude in Ihren Küchenalltag.
Das Homyria-Verriegelungssystem eröffnet Ihnen alle Möglichkeiten. Mit diesem innovativen Verschluss wechseln Sie die Schleifflächen mit einem Handgriff. So nutzen Sie die Vorteile unseres Zubehörs und bringen Ihre Messer auf die nächste Schärfestufe.
Die Standard-Diamantoberfläche ermöglicht ein effizientes Schärfen aller Klingentypen und garantiert ein hohes Mass an Schärfe. Vielseitigkeit, die durch besonders langlebige Industriediamanten gewährleistet wird.
Die Keramik-Abziehfläche vervollständigt den mit der Standard-Diamantfläche erzielten Schliff. Die Rillen nehmen Schleifrückstände auf und garantieren so eine perfekt glatte Schneide.
Der Schleifwinkel von 15° eignet sich besonders für eine feine Schneide an dünnen Klingen aus Kohlenstoffstahl oder Damaststahl. Dank ihrer besonders hohen Härte lassen sich diese Klingen sehr fein schleifen.
Mit dem 20°-Schleifwinkel erzielen Sie eine langlebige Schärfe bei robusten Klingen europäischer Küchenmesser für den täglichen Gebrauch. Der 20°-Winkel eignet sich zudem für Taschen- oder Jagdmesser.
Auf der standardmässigen Diamantschleiffläche ermöglichen Blockdiamanten einen um 80 % höheren Abtrag im Vergleich zur Vorgängergeneration. Das Schleifen erfolgt dadurch schneller und gleichmässiger.
Das Haftpolster wurde für einen um 70 % stärkeren Halt als bei der Vorgängergeneration entwickelt. Zusammen mit den besonders starken Magneten hält es auch kleine Messer sicher fest.
Nach mehrwöchiger Trocknung und präzisem Zuschnitt werden die Holzteile sorgfältig geprüft, bevor sie zu einem hochpräzisen Produkt verarbeitet werden. Die natürliche Maserung von Eiche und Nussbaum verleiht Ihrem Homyria-Rollschleifer seinen ganz persönlichen Charakter.
Antworten auf häufig gestellte Fragen.
Bei Klingen, die höher sind als der Rollschleifer, stellen Sie die Rolle auf ein Schneidebrett oder eine stabile Unterlage in passender Höhe. Die Schneide muss sich auf Höhe der Schleiffläche befinden. Das Messer bleibt am Magnethalter befestigt.
Ein Radiergummi dient dazu, Schleifstaub von Diamant- und Keramikoberflächen zu entfernen. Falls erforderlich, nehmen Sie die Diamantoberfläche ab und reinigen Sie diese mit warmem Wasser, etwas Spülmittel und einer Bürste. Lassen Sie sie vollständig trocknen, bevor Sie sie wieder einsetzen.
Halten Sie die Rolle fest und drehen Sie die Schleiffläche in die entgegengesetzte Richtung, um sie zu entriegeln. Nehmen Sie sie ab, setzen Sie die neue Fläche ein und drehen Sie diese dann, bis sie korrekt befestigt ist.
Das erste Schärfen hängt vom Zustand der Klinge, der Qualität des Stahls und dessen Pflege ab. Es dauert durchschnittlich fünf Minuten und sorgt dafür, dass das Messer einen konstanten Winkel erhält. Bei den nachfolgenden Schärfvorgängen genügen meist wenige Bewegungen, um die Schärfe beizubehalten.
Beim Schleifen von Messern von Hand variiert der Schneidenwinkel in der Regel nach jedem Schleifvorgang. Ein erstes Schleifen mit der Magnethalterung ermöglicht einen konstanten Winkel, der bei jeder Anwendung reproduziert werden kann. Die Markierungsmethode ermöglicht eine visuelle Überprüfung des Fortschritts: Färben Sie die Messerschneide ein und beobachten Sie die Bereiche, in denen die Markierung beim Kontakt mit der Schleiffläche verschwindet.
